ニュルンベルガーソーセージとは。。。

ドイツのニュルンベルグ市内で決められたレシピに従って作られた、 世界的にも有名な小型ソーセージです。
正式には｢Nürnberger Rostbratwurst」と言い、フランケン焼ソーセージより細挽きで小型（長さ7〜9ｃｍで最大25〜30ｇ） 豚肉を羊腸に詰めマジョラムという香草で味付けされているのが特徴です。
木炭でグリルしたものが普通で、一人前6〜12本食べられています！ 小さいのでペロリと食べられてしまうんですね♪

主な付け合わせとしてはザワークラウト、ポテトサラダ、パン、 マスタード、西洋わさびなど様々に楽しまれています。
最初に焼きソーセージについての正式な記述がなされたのは1462年で、それによるとニュルンベルガーソーセージが小さいのは、中世のフランケン地方で外出禁止時間であっても鍵穴からお腹を空かせたお客たちにソーセージを売る事が出来るようにしたかったからだとか。。

それほどまでに好まれたニュルンベルガーソーセージについて、こんな逸話があります。

ニュルンベルグの貴族で裁判員であったHans Stromerは、中世に市の反逆行為の嫌疑をかけられ、残りの生涯を監獄で過ごした。 毎朝2本のニュルンベルガー焼ソーセージを食べる事が彼の唯一の楽しみであった。38年間の拘留中、彼は27,000本の焼きソーセージを食べた事になる！！
この記録はまだ誰にも破られていない。
Bitte自慢の自家製ニュルンベルガーソーセージで、この記録に挑戦してみませんか？？